切肉机的使用和维修保养

切肉机的使用方法：

使用切肉片机前，切肉片肉丝机请先用温水清洗干净，不要弄湿电机。使用切片机时，先开动电机，看刀片转向是否正确。切肉机如果逆转应马上纠正。用完后，先关掉切肉机电源，将可拆除部分拆下，用热水洗干净，然后装上，小型切肉机价格低。开空机甩水份，再涂上食用油即可。需切肉丝时，先将肉切成片后，将肉片横向切肉片机再切一刀即可。

切肉机安装使用的注意事项：

一、正确安装绞肉机电源：切肉机的正确安装，开机前，应确保在正常范围的电源电压。首先打开料斗，料斗口内取出零件松动。拆下口环，拆下炉排，刀，刀轴。接通电源，切肉机的筒子，按下开关，看到输出轴的旋转缸底是否是顺时针旋转。如果是的，表明正确的安装。相反，错误。更换电源相序。在下面的M6螺钉M8或本机“等电位带电终端”，由专业电工按照地面的规定。电源插座的接地孔或设备的电源线接地应牢固绿黄色。固定线路必须装有全极断开，接触器切断间距大于或等于3mm电极。

二、如何正确安装刀轴，刀箅等配件时，扭轴的旋转方向是否正确，将铰链轴，刀，炉排，口环的安装。安装铰链轴，它应该在同一输出轴安装长楔尾长槽;刀片朝前安装在铰链轴在轴的前端;在轴的前端上的铰链轴安装也炉排，与销与一个好的上部环的筒口，旋转。口环又紧了回半扣到适当的水平，前肉类开始机器的正常运转。

三、如何调整弹性机三角带的使用，如三角皮带过松或过紧的发现，首先应该停止。垂直切肉机开着儒家的电箱下，松开螺母来调整电机的位置，适当调整，然后锁紧螺母可以使用桌面切肉机;打开机箱，松开螺母，调整螺栓后，螺母锁紧。

四、如何清洗机不得直接用水冲洗!不能使电水分!为了避免漏电，触电或使用的影响。拧下口应环，拆下炉排，一把刀和一个铰链轴，清洗后重新加载，以备下次使用。

切肉机操作流程

大肉去骨头，并且改刀成进品条状或块状，插好电源，装好刀片，启动机器，注切刀片应向内旋转，把肉块放进去后耐心等待，把切好的肉片拿走或装盘。最后关闭切肉机并进行清洗，杀菌消毒处理。

切肉机的清洗要看您切肉机的材质，如果您的是不锈钢材质的切肉机，您可以用水进行洗涤就可以了，清洗前拆开切肉的刀片一面早上刮伤。清洗完之后吹干在进行使用这样才能更好的保证清理到位。

切肉机操作注意事项

1.机器应放置在平稳的地方，带轮的机器需把脚轮锁死。

2.确认好机器的入料口无异物卡住，请按照标牌上的电源指示来接好电源和地线。

3.机器运作时，请勿把手申请机器内。

4.机器使用完毕后，请务必把电源切断，才能对机器进行拆洗。

5.电路部分不能清洗，拆洗时候请注意刀具等锋利部件。

厨房设备的肉丝肉片机有以下优点：

1. 采用不锈钢整体机身设计，强度高，符合食品生产规范。

2. 表面经过抛光和拉丝处理，外表光滑，易于清理。

3. 齿轮传动，噪音低，设备运转稳定，保证操作人员的身心健康。

4. 刀片经特殊淬火加工而成，切割不损伤食物纤维组织，切面整齐薄厚均匀。

5. 根据客户加工需求，配置不同形式刀组，满足客户需求的多样性。

6. 刀组更换方便，易拆卸清洗，操作简单。

7. 尼龙齿轮，质轻、噪音小、耐磨损，使用寿命长。

8. 一机多用，功能齐全，各种鲜肉一次性切片、切丝、二次切丁功能，性价比高。

9. 适用于各无骨肉类及类似榨菜等富有弹性的食物，切成片、丝、丁形状。

肉丝肉片机常见故障：

一、正常通电机器无法启动

原因1、急停开关没开，开启急停开关就可以了

原因2、保护罩没有罩，罩好保护罩就可以了

原因3、感应器损坏，更换新品就可以了

原因4、启动开关受潮生锈，更换新品就可以了

原因5、接触器坏线圈击穿，更换新品就可以了

故障二、启动后电机转刀片不转

原因：齿轮箱齿轮磨损，更换新品就可以了

故障三、机器启动停不下来

原因：停止开关受潮生锈或进水，更换新品就可以了

故障四、下料慢

原因：刀片不利，刀片磨利或更换新品就可以了

故障五、启动打火漏电

原因：电器受潮或进水，热风吹干就可以了