切肉机的使用和维修保养

发布时间:2023-06-27 14:04:56作者:北京厨房设备小编浏览次数:737次


切肉机的使用方法:

使用切肉片机前,切肉片肉丝机请先用温水清洗干净,不要弄湿电机。使用切片机时,先开动电机,看刀片转向是否正确。切肉机如果逆转应马上纠正。用完后,先关掉切肉机电源,将可拆除部分拆下,用热水洗干净,然后装上,小型切肉机价格低。开空机甩水份,再涂上食用油即可。需切肉丝时,先将肉切成片后,将肉片横向切肉片机再切一刀即可。


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切肉机安装使用的注意事项:

一、正确安装绞肉机电源:切肉机的正确安装,开机前,应确保在正常范围的电源电压。首先打开料斗,料斗口内取出零件松动。拆下口环,拆下炉排,刀,刀轴。接通电源,切肉机的筒子,按下开关,看到输出轴的旋转缸底是否是顺时针旋转。如果是的,表明正确的安装。相反,错误。更换电源相序。在下面的M6螺钉M8或本机“等电位带电终端”,由专业电工按照地面的规定。电源插座的接地孔或设备的电源线接地应牢固绿黄色。固定线路必须装有全极断开,接触器切断间距大于或等于3mm电极。

二、如何正确安装刀轴,刀箅等配件时,扭轴的旋转方向是否正确,将铰链轴,刀,炉排,口环的安装。安装铰链轴,它应该在同一输出轴安装长楔尾长槽;刀片朝前安装在铰链轴在轴的前端;在轴的前端上的铰链轴安装也炉排,与销与一个好的上部环的筒口,旋转。口环又紧了回半扣到适当的水平,前肉类开始机器的正常运转。

三、如何调整弹性机三角带的使用,如三角皮带过松或过紧的发现,首先应该停止。垂直切肉机开着儒家的电箱下,松开螺母来调整电机的位置,适当调整,然后锁紧螺母可以使用桌面切肉机;打开机箱,松开螺母,调整螺栓后,螺母锁紧。

四、如何清洗机不得直接用水冲洗!不能使电水分!为了避免漏电,触电或使用的影响。拧下口应环,拆下炉排,一把刀和一个铰链轴,清洗后重新加载,以备下次使用。


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切肉机操作流程

大肉去骨头,并且改刀成进品条状或块状,插好电源,装好刀片,启动机器,注切刀片应向内旋转,把肉块放进去后耐心等待,把切好的肉片拿走或装盘。最后关闭切肉机并进行清洗,杀菌消毒处理。

切肉机的清洗要看您切肉机的材质,如果您的是不锈钢材质的切肉机,您可以用水进行洗涤就可以了,清洗前拆开切肉的刀片一面早上刮伤。清洗完之后吹干在进行使用这样才能更好的保证清理到位。

切肉机操作注意事项

1.机器应放置在平稳的地方,带轮的机器需把脚轮锁死。

2.确认好机器的入料口无异物卡住,请按照标牌上的电源指示来接好电源和地线。

3.机器运作时,请勿把手申请机器内。

4.机器使用完毕后,请务必把电源切断,才能对机器进行拆洗。

5.电路部分不能清洗,拆洗时候请注意刀具等锋利部件。


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厨房设备的肉丝肉片机有以下优点:

1. 采用不锈钢整体机身设计,强度高,符合食品生产规范。

2. 表面经过抛光和拉丝处理,外表光滑,易于清理。

3. 齿轮传动,噪音低,设备运转稳定,保证操作人员的身心健康。

4. 刀片经特殊淬火加工而成,切割不损伤食物纤维组织,切面整齐薄厚均匀。

5. 根据客户加工需求,配置不同形式刀组,满足客户需求的多样性。

6. 刀组更换方便,易拆卸清洗,操作简单。

7. 尼龙齿轮,质轻、噪音小、耐磨损,使用寿命长。

8. 一机多用,功能齐全,各种鲜肉一次性切片、切丝、二次切丁功能,性价比高。

9. 适用于各无骨肉类及类似榨菜等富有弹性的食物,切成片、丝、丁形状。


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肉丝肉片机常见故障:

一、正常通电机器无法启动

原因1、急停开关没开,开启急停开关就可以了

原因2、保护罩没有罩,罩好保护罩就可以了

原因3、感应器损坏,更换新品就可以了

原因4、启动开关受潮生锈,更换新品就可以了

原因5、接触器坏线圈击穿,更换新品就可以了

故障二、启动后电机转刀片不转

原因:齿轮箱齿轮磨损,更换新品就可以了

故障三、机器启动停不下来

原因:停止开关受潮生锈或进水,更换新品就可以了

故障四、下料慢

原因:刀片不利,刀片磨利或更换新品就可以了

故障五、启动打火漏电

原因:电器受潮或进水,热风吹干就可以了


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