商业厨房设备鼓风灶使用和维修

发布时间:2023-06-24 13:32:23作者:北京厨房设备小编浏览次数:522次

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鼓风灶性能:

1、本炉灶采用金属纤维全预混燃烧器,具有燃烧火焰急猛、热效率高噪声低等特点,作为企事业食堂、餐馆用于炒、煮、蒸、炸各类食品加工的主要厨房设备。本炉灶操作方便,无需采用风阀操作,使用时可减少风阀操作。

2、本炉灶具有良好的隔热性能,可不采用水喷淋冷却,属节水型炉灶。

3、本产品隶属工业气灶系列产品


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安装要求

1、首先检查确认使用气源种类与炉灶铭牌规定的燃气种类、使用压力匹配无误方可进行安1装。

2、炉灶应安装在专业厨房内,不允许靠近可燃物品,并要求安置在脱排油烟罩下。燃气、白来水管镶接紧固。

3、如安装在地下室或通风条件不良场所,应按有关规定必须安装燃气报警器及紧急气源切,断开关。组合排列时,注意炉体的平整,调节炉灶脚螺栓必须调整到统一高度,并注意灶体的落

4、水倾斜。如输入气源压力超出灶前压力,则应配有减压阀。

5、风机电源插座应设在干燥、清洁的位置,最好选用防水插座,以保证电器设备安全运转,6、风机有专用电气开关控制。


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操作说明

1、点火前,请先确定所有燃气阀门都已关闭,排气罩通风必须保持通畅。

2、开风机。

3、先点燃长明火,后打开主火燃气阀门,根据需要调节火焰大小,使火焰基本成蓝焰,燃3烧均匀。若有黄焰现象,可调节进风管上的风阀,使火焰正常。若长明火未点燃时,切勿开主火燃气阀门。

4、停止使用时,先关闭主火燃气阀门,再关闭长明火进气阀门,切断进气管气源。4关闭风机。


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常见故障

一般有五个:跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或者没有、火焰较虚或者燃烧不尽。

1、跳闸

故障原因:一般是线路故障,主要是进水造成,风机损坏。

维修:检查线路是否进水,及时处理不漏电就可以:如果不是线路问题,检查风机是

否损坏,如果风机损坏就要更换风机。

2、风机启动但是没有风

故障原因:此类故障一般为链条断开,无法打开风阀造成。

维修方法:打开风机前面的门,如果链条断开,接上链条即可。如果链条正常,就要查看风阀,若风阀开焊,将风阀校正后重新焊好就行了。

3、球阀可360°开关

故障原因:使用时力气过大导致阀门损坏。

维修方法:把阀门外边的螺丝拆开,可以看到里边的控制球阀开关行程的配件两端都坏掉了,换个新的就行了。

4、主火过小或者没有

故障原因:一般为燃气炉头进水或者燃气喷嘴堵塞。

维修方法:清理时建议请专业人士。

5、故障原因:一般为燃气流量太大或者风过小。

维修方法:调整风阀增大新风量。


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